Boutique 90, la tienda de vinos al interior del Restaurante Daniel, lo invita a descubrir vinos multivarietales iconos del nuevo mundo. Desde Sudáfrica y Napa llegan dos blends que unen lo mejor de Francia Bordeaux y el Rhône. También desde Napa un clásico blend de cepas blancas de Rhône, y desde las Rias Baixas un clásico blend de Albariño con cepas autóctonas.
Terras Gauda, ‘O Rosal,’ Rias Baixas, España 2015
70% Albariño, 18% Caiño, 12% Loureiro
Tartar de Calamar Blanco en su Tinta y Boquerones
Aceite de Oliva, Rábano Blanco y Rojo, Pepino
Waterstone, ‘In Studio White,’ Napa, USA 2016
38% Viognier, 31% Marsanne, 31% Roussane
Ceviche de Camarón con Durazno y Almendras
Cítricos, Jengibre, Limonaria, Hierbabuena
Waterstone, ‘In Studio Red,’ Napa, USA 2016
54% Cabernet Sauvignon, 28% Syrah, 18% Petite Syrah
Morcilla de Burgos
Pimentones Rostizados, Arándanos Rojos, Tres Quesos
Marianne Estate, ‘Selena Red,’ Sudáfrica 2011
85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Rack de Cordero
Salteado Verde, Salsa de Cebollas Caramelizadas
Petits Fours, Café o Aromática
