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Nuestro Menu - Menu Completo - Cocción Lenta

Nuestro Menu - Selección de Vinos - Cocción Lenta

Nuestro Menu - English Menu - Cocción Lenta

*Nuestros precios están en miles de pesos colombianos

Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá, nuestra especialidad es cocción lenta.

Estofamos los ingredientes de 4 a 12 horas para obtener además de texturas suaves, sabores intensos. Somos seguidores de métodos tradicionales, no utilizamos sous-vide (al vacío), en cambio trabajamos con fondos y cocinamos en hornos a bajas temperaturas por largos periodos. La mayoría de cortes tienen huesos y colágeno lo que nos permite obtener mas sabor y salsas naturalmente espesas. El proceso de estos platos toma varios días en ser preparados pero están siempre disponibles, y llegan a su mesa a tiempo. (20 minutos máximo.) …Bienvenidos a Daniel, Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá con especialidad en Cocción Lenta…

Además de nuestra especialidad, en Daniel encontrara una variedad de platos internacionales. Tenemos varios cortes de carnes parilla con salsas y preparaciones de diferentes regiones del mundo. Nuestra selección de Pescados y Mariscos son cuidadosamente procurados para permitirnos ofrecer el mejor sabor y la mejor calidad en nuestras preparaciones. Contamos también con una variedad de pastas y risottos preparados de la manera mas tradicional para que los sabores y texturas lleguen en a su mesa en su punto.

El maridaje de vino y comida es una de nuestras búsquedas principales, por lo que contamos con una selección de vinos y licores amplia y un personal capacitado para sugerirle al respecto. Encuentra nuestra selección de vinos aquí. Nuestros cocteles artesanales han sido creados personalmente por Daniel. Quien escogió mezclas y combinaciones diferentes pero muy armoniosas para dar vida a 8 cocteles únicos en Bogotá. Nuestro favorito, el Martini Suave de Rosas!

Nuestra propuesta de Happy Hour, además de tener licores, cervezas y cócteles cuenta con una carta de tapas basada en tapas que son servidas únicamente en este horario.

Los esperamos para disfrutar de una cocina honesta y sin pretensiones, pensada para sorprender!

Especialidades

CORDERO AL VINO$46

CODILLO DE CERDO$39

CONFIT DE PATO$44

PULPO AL GRILL$39

RES AMERICANO BBQ$49

COCHINILLO CONFITADO$47

OSSOBUCO & HONGOS$37

POLLO “TANDOORI”$32

Entradas

BRIE AL GRATIN$27

TABLA QUESOS ARTESANALES$27

TABLA RUSTICA CHARCUTERIA$26

PICADA CARNES MIXTAS$32

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL$18

MARISCOS APANADOS$22

AGUACATE RELLENO DE CANGREJO$25

CREMA ZUCCHINI & PUERROS$14

SOPA THAI MARISCOS$19

REMOLACHA & CABRA$17

ENSALADA VERDE$12

CAPRESE di BUFALA$19

SAMOSAS DE RES$16

CEVICHE AMARILLO$17

TIRADITO DE PULPO$19

CARPACCIO DE RES$15

TARTAR DE RES$20

TARTAR DE ATUN$23

Fuertes

TILAPIA PICCATA$26

LOMO DE RES TRUFADO$39

FETUCCINE NEGRO al SALMON$36

PECHUGA DE PATO “CRISPY”$42

RADIATORI TARTUFO BLANCO$28

POLLO EN TORTILLA$26

LANGOSTINOS & RISOTTO$35

HAMBURGUESA DE RES$27

SALMON DIJON MIEL ESTRAGON$39

BOURBON STEAK$46

CHURRASCO$37

MARISCOS & CHORIZO ROJO$48

PUNTA DE ANCA DE CERDO$29

RES & LANGOSTINOS AL AJILLO$57

PAD THAI$35

ATUN 5 ESPECIAS CHINAS$37

Vegetarianos Veganos

PASTA PROVENZALE28

RISOTTO HONGOS27

BRIE AL GRATIN$27

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL$18

CREMA ZUCCHINI & PUERROS$14

REMOLACHA & CABRA$17

ENSALADA VERDE$12

CAPRESE di BUFALA$19

Postres

SUNDAE$13

BAKED ALASKA$16

PERA EN OPORTO$14

MILHOJA DE AREQUIPE$15

DECADENCIA CHOCOLATE$16

CREME BRÛLÉE LAVANDA$15

Cocteles Artesanales

CHAI NEGRONI$18

MOJO TROPICAL$16

SOUR FRUTOS AZULES$19

MARGARITA MOLE$19

MARTINI SUAVE DE ROSAS$24

BOLA DE FUEGO$17

Tapas Happy Hour

Pinchos de Res$8

Torrontés por Copa$10

Chorizo Español$12

Rosé de Merlot por Copa$10

Salami Natural y Paris$8

Espumante Rosé por Copa$10

Langostinos Tempura$9

Espumante por Copa$10

Vegetales Tempura$7

Agraz Martini 2×1$15

Calamar al Grill con Alioli$8

CORDERO AL VINO
$46

CODILLO DE CERDO
$39

CONFIT DE PATO
$44

PULPO AL GRILL
$39

RES AMERICANO BBQ
$49

COCHINILLO CONFITADO
$47

OSSOBUCO & HONGOS
$37

POLLO “TANDOORI”
$32

BRIE AL GRATIN
$27

TABLA QUESOS ARTESANALES
$27

TABLA RUSTICA CHARCUTERIA
$26

PICADA CARNES MIXTAS
$32

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL
$18

MARISCOS APANADOS
$22

AGUACATE RELLENO DE CANGREJO
$25

CREMA ZUCCHINI & PUERROS
$14

SOPA THAI MARISCOS
$19

REMOLACHA & CABRA
$17

ENSALADA VERDE
$12

CAPRESE di BUFALA
$19

SAMOSAS DE RES
$16

CEVICHE AMARILLO
$17

TIRADITO DE PULPO
$19

CARPACCIO DE RES
$15

TARTAR DE RES
$20

TARTAR DE ATUN
$23

TILAPIA PICCATA
$26

LOMO DE RES TRUFADO
$39

FETUCCINE NEGRO al SALMON
$36

PECHUGA DE PATO “CRISPY”
$42

RADIATORI TARTUFO BLANCO
$28

POLLO EN TORTILLA
$26

LANGOSTINOS & RISOTTO
$35

HAMBURGUESA DE RES
$27

SALMON DIJON MIEL ESTRAGON
$39

BOURBON STEAK
$46

CHURRASCO
$37

MARISCOS & CHORIZO ROJO
$48

PUNTA DE ANCA DE CERDO
$29

RES & LANGOSTINOS AL AJILLO
$57

PAD THAI
$35

ATUN 5 ESPECIAS CHINAS
$37

PASTA PROVENZALE
28

RISOTTO HONGOS
27

BRIE AL GRATIN
$27

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL
$18

CREMA ZUCCHINI & PUERROS
$14

REMOLACHA & CABRA
$17

ENSALADA VERDE
$12

CAPRESE di BUFALA
$19

SUNDAE
$13

BAKED ALASKA
$16

PERA EN OPORTO
$14

MILHOJA DE AREQUIPE
$15

DECADENCIA CHOCOLATE
$16

CREME BRÛLÉE LAVANDA
$15

CHAI NEGRONI
$18

MOJO TROPICAL
$16

SOUR FRUTOS AZULES
$19

MARGARITA MOLE
$19

MARTINI SUAVE DE ROSAS
$24

BOLA DE FUEGO
$17

Pinchos de Res
$8

Torrontés por Copa
$10

Chorizo Español
$12

Rosé de Merlot por Copa
$10

Salami Natural y Paris
$8

Espumante Rosé por Copa
$10

Langostinos Tempura
$9

Espumante por Copa
$10

Vegetales Tempura
$7

Agraz Martini 2×1
$15

Calamar al Grill con Alioli
$8

Margarita 2×1
$19

Atún Escabeche
$12

Tom Collins 2×1
$17

Patatas Bravas
$9

Gin Tonic 2×1
$18

Pulpo Encevichado
$12

Six pack Apóstol
$50