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Nuestro Menu - Selección de Vinos - Cocción Lenta

*Nuestros precios están en miles de pesos colombianos

Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá, nuestra especialidad es cocción lenta.

Estofamos los ingredientes de 4 a 12 horas para obtener además de texturas suaves, sabores intensos. Somos seguidores de métodos tradicionales, no utilizamos sous-vide (al vacío), en cambio trabajamos con fondos y cocinamos en hornos a bajas temperaturas por largos periodos. La mayoría de cortes tienen huesos y colágeno lo que nos permite obtener mas sabor y salsas naturalmente espesas. El proceso de estos platos toma varios días en ser preparados pero están siempre disponibles, y llegan a su mesa a tiempo. (20 minutos máximo.) …Bienvenidos a Daniel, Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá con especialidad en Cocción Lenta…

Además de nuestra especialidad, en Daniel encontrara una variedad de platos internacionales. Tenemos varios cortes de carnes parilla con salsas y preparaciones de diferentes regiones del mundo. Nuestra selección de Pescados y Mariscos son cuidadosamente procurados para permitirnos ofrecer el mejor sabor y la mejor calidad en nuestras preparaciones. Contamos también con una variedad de pastas y risottos preparados de la manera mas tradicional para que los sabores y texturas lleguen en a su mesa en su punto.

El maridaje de vino y comida es una de nuestras búsquedas principales, por lo que contamos con una selección de vinos y licores amplia y un personal capacitado para sugerirle al respecto. Encuentra nuestra selección de vinos aquí. Nuestros cocteles artesanales han sido creados personalmente por Daniel. Quien escogió mezclas y combinaciones diferentes pero muy armoniosas para dar vida a 8 cocteles únicos en Bogotá. Nuestro favorito, el Martini Suave de Rosas!

Nuestra propuesta de Happy Hour, además de tener licores, cervezas y cócteles cuenta con una carta de tapas basada en tapas que son servidas únicamente en este horario.

Los esperamos para disfrutar de una cocina honesta y sin pretensiones, pensada para sorprender!

Especialidades

CORDERO$46

CODILLO DE CERDO$39

CONFIT DE PATO$45

PULPO AL GRILL$49

COLA DE TORO$38

COCHINILLO$47

OSSOBUCO AL PORCINI$39

Entradas

CAUSA DE MARISCOS$24

QUESADILLA DE SALMON$18

KÄSEKRAINER$12

CALAMARES AL GRILL$15

CALAMARES APANADOS$12

CREMA DE ZAPALLO$15

CALDO DE MARISCOS THAI$23

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA$17

ENSALADA ROBLE$14

CAPRESE di BUFALA$19

CEVICHE AMARILLO$18

TIRADITO DE PULPO$24

CARPACCIO DE RES$16

TARTAR DE RES$22

TARTAR DE ATUN$23

Entradas para Compartir

CHARCUTERÍA$32

QUESOS$32

MANCHEGO & BELLOTA$48

GRIEGA Y PALMITOS$21

CHORIZO ARGENTINO$21

BRIE AL GRATIN$29

PICADA CARNES$32

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL$22

MARISCOS APANADOS$32

AGUACATE Y CANGREJO$27

SAMOSAS DE RES$18

Fuertes

FETUCCINE Y ALMEJAS$26

ATÚN AL GRILL$34

RISOTTO NEGRO CON CALAMAR$32

FISH & CHIPS$26

PASTA CORTA AL TARTUFO$29

POLLO TORTILLA$26

PASTA PROVENZALE26

RISOTTO HONGOS Y CABRA$33

POLLO TANDOORI$32

TILAPIA PICCATA$28

LOMO DE RES TRUFADO$39

PATO NARANJA-SZECHUAN$43

LANGOSTINOS & RISOTTO$39

HAMBURGUESA DE RES$26

SALMON DIJON-MIEL-ESTRAGON$39

BOURBON STEAK$49

CHURRASCO$37

PASTA FRUTOS DEL MAR$48

PUNTA DE ANCA DE CERDO$32

RES & LANGOSTINOS AL AJILLO$57

PAD THAI DE POLLO$29

ATÚN ENCOSTRADO$37

Vegetarianos Veganos

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL$22

CREMA DE ZAPALLO$15

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA$17

CAPRESE di BUFALA$19

Postres

SUNDAE$13

BAKED ALASKA$16

PERA EN OPORTO$14

MILHOJA DE AREQUIPE$15

DECADENCIA CHOCOLATE$16

CREME BRÛLÉE LAVANDA$15

Cocteles Artesanales

NEGRONI ALLA AMARENA FABRI$27

CENTENO REAL$26

ISABELINA PISCO SOUR$24

MARGARITA PICANTE$24

MARTINI SUAVE DE ROSAS$25

CAñA DE CANELA Y NARANJA$25

Cervezas

Apóstol Weizen$11

CORDERO
$46

CODILLO DE CERDO
$39

CONFIT DE PATO
$45

PULPO AL GRILL
$49

COLA DE TORO
$38

COCHINILLO
$47

OSSOBUCO AL PORCINI
$39

CAUSA DE MARISCOS
$24

QUESADILLA DE SALMON
$18

KÄSEKRAINER
$12

CALAMARES AL GRILL
$15

CALAMARES APANADOS
$12

CREMA DE ZAPALLO
$15

CALDO DE MARISCOS THAI
$23

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA
$17

ENSALADA ROBLE
$14

CAPRESE di BUFALA
$19

CEVICHE AMARILLO
$18

TIRADITO DE PULPO
$24

CARPACCIO DE RES
$16

TARTAR DE RES
$22

TARTAR DE ATUN
$23

CHARCUTERÍA
$32

QUESOS
$32

MANCHEGO & BELLOTA
$48

GRIEGA Y PALMITOS
$21

CHORIZO ARGENTINO
$21

BRIE AL GRATIN
$29

PICADA CARNES
$32

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL
$22

MARISCOS APANADOS
$32

AGUACATE Y CANGREJO
$27

SAMOSAS DE RES
$18

FETUCCINE Y ALMEJAS
$26

ATÚN AL GRILL
$34

RISOTTO NEGRO CON CALAMAR
$32

FISH & CHIPS
$26

PASTA CORTA AL TARTUFO
$29

POLLO TORTILLA
$26

PASTA PROVENZALE
26

RISOTTO HONGOS Y CABRA
$33

POLLO TANDOORI
$32

TILAPIA PICCATA
$28

LOMO DE RES TRUFADO
$39

PATO NARANJA-SZECHUAN
$43

LANGOSTINOS & RISOTTO
$39

HAMBURGUESA DE RES
$26

SALMON DIJON-MIEL-ESTRAGON
$39

BOURBON STEAK
$49

CHURRASCO
$37

PASTA FRUTOS DEL MAR
$48

PUNTA DE ANCA DE CERDO
$32

RES & LANGOSTINOS AL AJILLO
$57

PAD THAI DE POLLO
$29

ATÚN ENCOSTRADO
$37

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL
$22

CREMA DE ZAPALLO
$15

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA
$17

CAPRESE di BUFALA
$19

SUNDAE
$13

BAKED ALASKA
$16

PERA EN OPORTO
$14

MILHOJA DE AREQUIPE
$15

DECADENCIA CHOCOLATE
$16

CREME BRÛLÉE LAVANDA
$15

NEGRONI ALLA AMARENA FABRI
$27

CENTENO REAL
$26

ISABELINA PISCO SOUR
$24

MARGARITA PICANTE
$24

MARTINI SUAVE DE ROSAS
$25

CAñA DE CANELA Y NARANJA
$25

Apóstol Weizen
$11

Club Trigo
$9

Duvel
$19

Schöfferhofer Trigo
$22

Pamela Summer Ale
$11

Aguila Light
$8

Club Dorada
$8

Czechvar Lager
$11

Peroni
$11