Restaurante Daniel
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Especialidades

Coccion Lenta, Estofamos los ingredientes de 4 a 12 horas para obtener texturas suaves y sabores intensos!

CORDERO

$46

Especias Marroquís, Fetuccine al Burro

CODILLO DE CERDO

$39

Piel Crocante, Paprika Ahumada, Hinojo con Naranja, Papas, Chucrut

CONFIT DE PATO

$45

Frisée en Vinagreta de Tocineta y Mostaza, Gastrique, Coliflor Frito

PULPO AL GRILL

$49

Papas Fritas, Chorizo Rojo, Salsa Verde

COLA DE TORO

$38

Al Vino Tinto y Pimentón Rostizado, Papa Criolla, Judías al Grill

COCHINILLO

$47

Confitado en Especias Dulces, Gratin de Papa, Zanahorias Glaseadas

OSSOBUCO AL PORCINI

$39

Pasta Corta, Tomates Salvajes, Hongos Salteados, Albahaca

Entradas

CAUSA DE MARISCOS

$24

Mariscos En Panca y Cítricos, Aguacate

QUESADILLA DE SALMON

$18

Semi-Ahumado, Aguacate, Queso Sabana

KÄSEKRAINER

$12

Salchicha Austriaca Rellena de Queso, Chucrut, Mostazas

CALAMARES AL GRILL

$15

En limón, Ajo, Oliva, con Judías Fritas

CALAMARES APANADOS

$12

Apanados en Panko, Limón, Tártara

CREMA DE ZAPALLO

$15

Semillas de Calabaza, Coliflor Frito, Salvia

CALDO DE MARISCOS THAI

$23

Langostino, Mejillón, Pollo, Coco, Curry, Limonaria

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA

$17

Rostizadas, Queso Cabra Fresco, Almendras, Frisée

ENSALADA ROBLE

$14

Yogurt y Albahaca, Manzana, Pecanas

CAPRESE di BUFALA

$19

Tomate, Mozzarella, Balsámico, Pesto

CEVICHE AMARILLO

$18

Pescado Blanco, Cítricos con Ají Amarillo, Aguacate

TIRADITO DE PULPO

$24

Con Causa de Cangrejo, en Jengibre-Cítricos-Limonaria

CARPACCIO DE RES

$16

Res Sellado, Aceite Limonaria, Hierbabuena

TARTAR DE RES

$22

Con o Sin Yema de Huevo

TARTAR DE ATUN

$23

Puré de Aguacate, Olivas Negras Secas

Entradas para Compartir

CHARCUTERÍA

$32

Tabla Artesanal | Salami Natural y París, Serrano, Salchicha Ajo Paté, Rillette, Uvas, Peras, Almendras

QUESOS

$32

Tabla Artesanal | abra Fresco, St. Maure, Manchego, Azul, Brie Mascarpone Cebollín, Pecanas, Albaricoque

MANCHEGO & BELLOTA

$48

Tabla Artesanal | Serrano de Bellota Madurado 12 Meses Queso Manchego, Olivas, Almendras, Uvas

GRIEGA Y PALMITOS

$21

Pepino, Tomates, Palmitos, Olivas, Feta de Vaca

CHORIZO ARGENTINO

$21

Dos Unidades al Limón

BRIE AL GRATIN

$29

Arándanos, Miel, Pecanas, Pan de Centeno

PICADA CARNES

$32

Argentino, Suiza, Francesa, Lomo Teriyaki

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL

$22

Aceite Oliva, Ajo, Alioli, Mantequilla

MARISCOS APANADOS

$32

Calamar, Mejillones Kiwi, Pulpo, Almejas

AGUACATE Y CANGREJO

$27

Ceviche de Cangrejo con Panca, Totopos

SAMOSAS DE RES

$18

Coriandro y Comino, Arvejas, Yogurt de Hierbabuena

Fuertes

FETUCCINE Y ALMEJAS

$26

Blanco y Negro, Guisantes, Tomates Cherry

ATÚN AL GRILL

$34

Ensalada de Roble Cremosa, Manzana, Pecanas, Hinojo

RISOTTO NEGRO CON CALAMAR

$32

Crema de Ají Amarillo, Calamar al Grill, Guisantes

FISH & CHIPS

$26

Salsa Tártara, Salsa de Arvejas y Aguacate, Limón

PASTA CORTA AL TARTUFO

$29

Salsa con Salsiccia, Serrano, Tomate, Arvejas

POLLO TORTILLA

$26

Apanado en Tortilla de Maíz, Mayo de Chipotle

PASTA PROVENZALE

26

De Tomate y Albahaca, Mantequilla Avellanada

RISOTTO HONGOS Y CABRA

$33

Hongos Salvajes, Cabra Fresca, Nogales, Acedera

POLLO TANDOORI

$32

Ragú de Tomate y Berenjenas, Jazmín Almendrado

TILAPIA PICCATA

$28

Alcaparra-Limón, Panko; Tomate, Ensalada Hinojo

LOMO DE RES TRUFADO

$39

Demi-Glace de Trufa Negra, Judías al Grill, Puré Criollo

PATO NARANJA-SZECHUAN

$43

Término Medio, Gratín de Papa, Mango-Sésamo

LANGOSTINOS & RISOTTO

$39

Langostinos al Ajillo, Risotto de Tomate Ahumado

HAMBURGUESA DE RES

$26

Tocineta, Opción de Sabana o Azul, Papas o Ensalada

SALMON DIJON-MIEL-ESTRAGON

$39

Papas Richi, Aguacate, Cebolla, Tomate

BOURBON STEAK

$49

Chuletón con Hueso, Queso Azul, Patatas Bravas

CHURRASCO

$37

Chimichurri, Cascos de Papa

PASTA FRUTOS DEL MAR

$48

Salteado de Mariscos y Conchas en Sofrito

PUNTA DE ANCA DE CERDO

$32

Hoisin, Palmitos, Ensalada Cremosa de Col China

RES & LANGOSTINOS AL AJILLO

$57

Gratín de Papa con Queso

PAD THAI DE POLLO

$29

Tallarines de Arroz, Huevo, Tamarindo, Pimentones

ATÚN ENCOSTRADO

$37

En Sésamo Negro, Hongos Soya-Mirin, Mango

Vegetarianos Veganos

ALCACHOFAS & PALMITOS al GRILL

$22

Aceite Oliva, Ajo, Alioli, Mantequilla

CREMA DE ZAPALLO

$15

Semillas de Calabaza, Coliflor Frito, Salvia

REMOLACHAS DE COLORES Y CABRA

$17

Rostizadas, Queso Cabra Fresco, Almendras, Frisée

CAPRESE di BUFALA

$19

Tomate, Mozzarella, Balsámico, Pesto

Postres

SUNDAE

$13

Helado de Vainilla, Chantilly, Caramelo, Frutos Rojos, Chocolate, Maní

BAKED ALASKA

$16

Red Velvet Relleno de Helado de Limón con Agraz, Merengue Flambé

PERA EN OPORTO

$14

Financier de Almendra, Crema de Pistacho, Tuile de Chocolate Blanco

MILHOJA DE AREQUIPE

$15

Crujientes de Filo con Canela, Mascarpone, Frutos Rojos

DECADENCIA CHOCOLATE

$16

Frutos Rojos, Chantilly, Helado Maracuyá, Tuile Cítrica

CREME BRÛLÉE LAVANDA

$15

Biscotti de Frutos Secos y Nueces Arándanos Azules Frescos

Cocteles Artesanales

NEGRONI ALLA AMARENA FABRI

$27

Campari, Vermouth Yzaguirre Rosso, Ginebra BullDog, Amarenas Fabri

CENTENO REAL

$26

Bulleit Rye (Bourbon de Centeno) Mora Real, Hierbabuena, Soda

ISABELINA PISCO SOUR

$24

Pisco, Uvas Isabelinas Congeladas, Gotas Amargas, Nuez Moscada

MARGARITA PICANTE

$24

Mezcal Alacrán, Tequila de Chipotle, Ancho Reyes, Cointreau, Espelette

MARTINI SUAVE DE ROSAS

$25

Bombay, Vermouth Blanco, Rosas de Liana

CAñA DE CANELA Y NARANJA

$25

Ron Especiado Sailor Jerry, Licor de Canela, Cointreau, Cítricos, PX

Cervezas

Apóstol Weizen

$11

BLANCAS | Colombia 5.3°

Club Trigo

$9

BLANCAS | Colombia 4.7°

Duvel

$19

BLANCAS | Bélgica 8.5°

Schöfferhofer Trigo

$22

BLANCAS | 50cl Alemania 5.0°

Pamela Summer Ale

$11

LIGERAS | Colombia 5.0°

Aguila Light

$8

LIGERAS | Colombia 3.4°

Club Dorada

$8

LIGERAS | Colombia 4.7°

Czechvar Lager

$11

LIGERAS | República Checa 5.0°

Peroni

$11

LIGERAS | Italia 5.1

Corona Extra

$12

LIGERAS | Mexico 4.6°

Estrella Galicia

$14

LIGERAS | España 4.7°

Grolsch

$16

LIGERAS | 45cL Holanda 5.0°

Fuller’s London Pride

$21

LIGERAS | 50cl Inglaterra 4.7°

Paulaner

$22

LIGERAS | 50cl Alemania 5.5°

1906 Reserva Especial

$14

ROBUSTAS | España 6.5°

Maredsous Blonde

$18

ROBUSTAS | Bélgica 6.0°

St. Idesbald

$17

ROBUSTAS | Bélgica 6.5°

Naari IPA

$15

ROBUSTAS | Colombia 6.1°

Gulden Draak

$19

ROBUSTAS | Bélgica 10.5°

Fuller’s IPA

$22

ROBUSTAS | 50cl Inglaterra 4.8°

Maredsous Tripel

$20

ROBUSTAS | Holanda 8.0°

Delirium Tremens

$22

ROBUSTAS | Bélgica 8.5°

Raquel Pale Ale

$11

ROJAS & MORENAS | Colombia 5.0°

Apóstol Märzen

$11

ROJAS & MORENAS | Colombia 5.3°

Club Roja

$8

ROJAS & MORENAS | Colombia 4.7°

Carmela Brown Ale

$11

ROJAS & MORENAS | Colombia 5.0°

Zenaida Oatmeal Stout

$11

NEGRAS | Colombia 5.0°

Club Negra

$8

NEGRAS | Colombia 4.7°

Czechvar Dark República

$11

NEGRAS | Checa 5.0°

Apóstol Bock

$11

NEGRAS | Colombia 6.0

Maredsous Brune

$19

NEGRAS | Bélgica 8.0°

Gulden Draak 9000 4X

$19

NEGRAS | Bégica 10.5

Fuller’s Porter

$21

NEGRAS | 50cl Inglaterra 5.4

Delirium Nocturnum

$22

NEGRAS | Bélgica 8.5°

Paulaner Dunkel

$22

NEGRAS | 50cl Alemania 5.3

Lost Coast Tangerine

$19

CON FRUTOS | USA 5.5°

Floris Frambuesa

$16

22cl Bélgica 3.6°

Floris Maracuya

$16

CON FRUTOS | 22cl Bélgica 3.6°

Liefmans Fruitesse

$16

CON FRUTOS | 22cl Bélgica 4.2°

Aspall Draught Cyder

$19

CIDRA INGLESA | Inglaterra 5.5°

Stowford Press Cider

$19

CIDRA INGLESA | Inglaterra 4.5°

Tapas Happy Hour

Tapas disponibles todo el día

Happy Hour – Lunes a Jueves 3 a 7pm

Pinchos de Res

$8

Torrontés por Copa

$10

Chorizo Español

$12

Rosé de Merlot por Copa

$10

Salami Natural y Paris

$8

Espumante Rosé por Copa

$10

Langostinos Tempura

$9

Espumante por Copa

$10

Vegetales Tempura

$7

Agraz Martini 2×1

$15

Calamar al Grill con Alioli

$8

Margarita 2×1

$19

Atún Escabeche

$12

Tom Collins 2×1

$17

Patatas Bravas

$9

Gin Tonic 2×1
$18
Pulpo Encevichado

$12

Six pack Apóstol

$50

Montadito Queso Azul y Arándanos

$7

Six Pack Zenaida

$55

Montadito Brie y Manzana Verde

$7

Six Pack Chelarte

$55

Montadito Atún y Aguacate

$10

Six Pack Club Colombia

$35

Montadito Jamón Serrano y Tomate

$10

Six Pack Aguila Light

$35

Vinos Licores

Degustaciones de Licores

Tragos de 1.5 OZ de Cada Uno
Para Degustar y Contrastar

Vuelos de Vinos

3oz cada uno
Presentar el vino a nuestros sentidos

Nuestras cartas completas

Encuentre aquí todas nuestras cartas con precios en PDF

Nuestro Menu - Selección de Vinos - Cocción Lenta

 *Nuestros precios están en miles de pesos colombianos

Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá, nuestra especialidad es cocción lenta.

Estofamos los ingredientes de 4 a 12 horas para obtener además de texturas suaves, sabores intensos. Somos seguidores de métodos tradicionales, no utilizamos sous-vide (al vacío), en cambio trabajamos con fondos y cocinamos en hornos a bajas temperaturas por largos periodos. La mayoría de cortes tienen huesos y colágeno lo que nos permite obtener mas sabor y salsas naturalmente espesas. El proceso de estos platos toma varios días en ser preparados pero están siempre disponibles, y llegan a su mesa a tiempo. (20 minutos máximo.) …Bienvenidos a Daniel, Restaurante en quinta camacho, el centro financiero de Bogotá con especialidad en Cocción Lenta…

Además de nuestra especialidad, en Daniel encontrara una variedad de platos internacionales. Tenemos varios cortes de carnes parilla con salsas y preparaciones de diferentes regiones del mundo. Nuestra selección de Pescados y Mariscos son cuidadosamente procurados para permitirnos ofrecer el mejor sabor y la mejor calidad en nuestras preparaciones. Contamos también con una variedad de pastas y risottos preparados de la manera mas tradicional para que los sabores y texturas lleguen en a su mesa en su punto.

El maridaje de vino y comida es una de nuestras búsquedas principales, por lo que contamos con una selección de vinos y licores amplia y un personal capacitado para sugerirle al respecto. Encuentra nuestra selección de vinos aquí. Nuestros cocteles artesanales han sido creados personalmente por Daniel. Quien escogió mezclas y combinaciones diferentes pero muy armoniosas para dar vida a 8 cocteles únicos en Bogotá. Nuestro favorito, el Martini Suave de Rosas!

Nuestra propuesta de Happy Hour, además de tener licores, cervezas y cócteles cuenta con una carta de tapas basada en tapas que son servidas únicamente en este horario.

 Los esperamos para disfrutar de una cocina honesta y sin pretensiones, pensada para sorprender!

RESTAURANTE DANIEL
Calle 73 # 9-70
Quinta Camacho
Teléfono: (316) 462-1708
(601) 249-3404
daniel@daniel.com.co

TIENDA DE VINOS
BOUTIQUE 90

Calle 73 # 9-70
Quinta Camacho
Teléfono: (601) 212-7686
sommelier@90puntos.com

Miércoles a Sábado | 12 pm – 12am
Domingo 12pm – 5pm

© Restaurante Daniel 2021 | Nuestras Políticas