Le damos la bienvenida un pais que respira vino, España!
Con la mayor extensión de cultivos de vino del mundo (más del 15% mundial,) España es un protagonista muy especial cuando de vino se habla.
En esta noche maridada exploraremos dos facetas importantes de su dinamismo:
Por una parte existe una corriente, un esfuerzo, de reconectar con sus raíces, con su historia, se utilizan cepas autóctonas únicas para crear sabores regionales. Esta noche probaremos el Trepat en un espumante rosé, y el Albillo, cepa rescatada de manera especial por la bodega Valduero.
Por otro lado cepas importadas son vitificadas y luego ensambladas con cepas locales más conocidas para crear, de otra forma, identidades únicas que compiten en un mercado más global. Probaremos un Syrah mesclado con Garnacha, y un Cabernet Sauvignon con Tempranillo, Garnacha, y Merlot.