Le Marche es ante todo una región agrícola y sumamente verde, con sus viñedos y cantinas, la protagonista en esta cena. Empezaremos la noche con un Blend, Oris (Pecorino, Passerina, Trebbiano) un vino fresco y de ligera acidez. Despues disfrutaremos un Passerina 100%, Evoè, para continuar con Gotico, un vino de color rojo rubí profundo con perfume de flores y sabor suave. Y tendremos el placer de terminar la noche con un Sangiovese puro, Saggio.
