Loimer, «Lois,» Grüner Ventliner, Austria
Ensalada de Espinaca Frita
Encurtido de Hinojo, Piñones, Mango Verde

Di Giovanna, «Grillo,» Sicilia, Italia
Fetuccini al Huevo en Crema
Papa, Arvejas, Lechuga Roble, Nogales, Queso Cabra

Schellmann, «An der Südbahn,» Pinot Noir-St. Laurent Austria
Filete de Salmón Pochado
Sauce Mousseline Aromatizada al Enebro, Pastel de Papa

Di Giovanna, Nerello Mascalese, Sicilia, Italia  
Occhi di Lupo
Hongos Salvajes, Caldo Porcini, Brotes de Arveja