Sommelier – especialista en destilados, amante de la buena comida y de los placeres de la vida. Padre apasionado…
Sommelier – especialista en destilados, amante de la buena comida y de los placeres de la vida. Padre apasionado…
Siendo un joven de 14 años de edad, Habib Rabbat sintió curiosidad por lo que ocurría en su entorno familiar, al notar la diversidad de preferencias por algunas bebidas o alimentos por parte de los comensales o invitados a las celebraciones que se realizaban en su casa. Intrigado por el hecho, se inició en el fascinante mundo de desarrollar su sentido del gusto, experimentando la cata empírica. Acompañado por la experiencia de su padre, comenzó a estimular el sentido del olfato y el paladar, dando así sus primeros pasos en la gastronomía y disfrutando varios licores.
En el devenir de su carrera profesional en el área industrial, que le permitió hacer contacto con diversas técnicas (analítico, investigación, científico) y con personas de otras culturas y gustos gastronómicos propios de otras tierras. Se une a Seagrams de Venezuela, en Junio de 2001 como Embajador de Chivas Regal 18 años. recibíendo el entrenamiento personal en Escocia, de la mano de Colin Scott, maestro mezclador de la Casa Chivas Brothers,.
Su talento deslumbró en esta multinacional que luego se convirtió en Pernod Ricard Venezuela. En esta casa licorera llegó a ser el conocedor de los destilados y luego, en Julio del año 2007, se convirtió en Embajador de la Casa Chivas Brothers para el mercado de Venezuela, Colombia y Centro América, experiencia que lo cataloga como uno de los conocedores de whisky más reconocidos en la región.
Habib Rabbat sorprende con sus ansias permanentes de aprender sobre esta categoría y su cultura global cautiva. Su experiencia se extiende por un sin fin de catas de Whiskies, Coñacs, Vodkas, Tequilas, Rones y Vinos, entre otros, en varios países de Latinoamérica; en sus sesiones comparte anécdotas y datos relevantes que han dejado complacidos a quienes han tenido el privilegio de asistir a sus entrenamientos o catas dirigidas.
La Casa Chivas Brothers honró su desempeño como Embajador, al distinguirlo como “Miembro del Clan Chivas Brothers”, reconocimiento concedido a pocos que consiste en la entrega de su propio kilt (la falda a cuadros que es el símbolo exclusivo de los clanes escoceses, y la vestimenta usada por guerreros y nobles), confeccionado con el tartán o diseño de la Familia Chivas. Con sus emblemáticos colores: rojo, que recuerda al fuego, azul que representa el agua, y el amarillo que alude a la cebada.
Tras ocho años de trayectoria en Pernod Ricard Venezuela, y convertido en uno de los más grandes catadores de la región, Rabbat da inicio al proyecto que cambiaría la perspectiva de lo que el mundo de las catas y eventos, Creador y fundador de TU BUEN VIVIR en el 2009 donde, como Director, se dedicó a formar a los curiosos y a desarrollar a los más versados en el arte de la degustación de los vinos y destilados. El sello distintivo, está en la concepción y organización de eventos corporativos y celebraciones privadas.
En Octubre de 2009 integra la VI Promoción de la Academia Venezolana de Sommelier. Con la culminación de la especialización, comienza una serie de viajes. En Junio de 2011, inicia su recorrido por tierras australes, y en el corazón de Chile recorre los Valles de Maipo, Colchagua y Curicó; visita las principales bodegas y en Octubre de ese mismo año es invitado a Francia, la cuna del vino, a las regiones de Champagne en las bodegas de Taittinger y Laurent Perrier y Burdeos; recorriendo tierras emblemáticas como Medoc, Graves, Pomerol y Saint-Émilion, En Enero 2013 visita España, transitando por Jerez, Sanlucar de Barrameda, Penedés y la Rioja, y en Abril 2013 recorre en Argentina las regiones de Salta, La Rioja, Mendoza y San Juan visitando mas de 25 bodegas.
Su visión de mundo empresarial y su afán por crear espacios para compartir y educar el paladar, se expande y desde Trinum+3 Eventos C.A., Sociedad que funda en Julio 2012, ofrece en el seno de una magnifica Casona Colonial de la Caracas de los años 50´s, los servicios de Sommelier, Catering, Catas y Eventos.
Suma a las distinciones la reciente designación como Embajador de Ron de Venezuela y Sommelier de Cervecería Regional y el nombramiento en Julio 2014 como embajador de Dewar´s. Es invitado permanente a los eventos que promueven la cultura gastronómica en Venezuela y en otros países, como el SIG en sus diferentes ediciones, el Salón del Chocolate, FGI, Son Gourmet Caracas, entre otros. Su más reciente participación como Sommelier y Conocedor fue en tercera edición del Congreso Internacional del Ron en España en Junio 2014 y en la Gira Europea del Ron visitando Berlin, Madrid, Barcelona y Roma en Octubre de este mismo año.
Disfruta compartir sus conocimientos en la concepción y producción de las armonías de vinos y licores para las diversas actividades, siendo invitado a participar como profesor del HTEI en la catedra de Enología I y II en el 2013, así como de la asesoría para la instalación de cavas y bodegas de algunos establecimientos.
La curiosidad y la inquietud que se forjó en la mente del adolescente han seguido un proceso de crecimiento constante. En la actualidad es un Sommelier respetado por colegas y solicitado por firmas comerciales que hacen vida en Venezuela, Latinoamérica y Europa. Sus entrenamientos y catas dirigidas tienen gran demanda; los asistentes a ellas lo catalogan de sibarita, ameno y poseedor de una amplia cultura, relacionada con el disfrute responsable
Embajador de la Casa Chivas Brothers
Embajador de la Dewards
Profesor Gato Dumas
Director de DelyVino
Creador y fundador de TU BUEN VIVIR
Creador y fundador de Trinum
Miercoles & Jueves | 6pm
Conoce los conceptos básicos del mundo del vino y ten herramientas de decisión para la compra, así como conversacional en un entorno profesional alrededor de esta bebida. ¡Observa un mundo sibarita desde una perspectiva dinámica y cercana! Conoce las técnicas de los profesionales de forma lúdica y divertida, generando un criterio propio del mundo del vino.
Sábados | 9am
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